經典牛肉面_蘭州舌尖尖餐飲服務管理有限公司

詩人筆下的蘭州有一種壯美寂寥的風情，這里是蘭州，是位于大陸版圖的幾何中心，在這里誕生了璀璨的歷史文明，在這座江湖氣十足的城市里也誕生了時至今日最受歡迎的美食—蘭州牛肉面。蘭州牛肉面發展至今已有百年時間，百年間滄海桑田、日月變換，同一種食物，卻有百家味道，好似百家爭鳴好不繁榮。這碗面，伴隨了無數蘭州人、西北人的人生，今天的蘭州牛肉面走出了蘭州，走出了西北，出現在全國各地的餐桌上。這碗面，面里有家鄉，面里有百年來歷史沉淀下來的蘭州味道！

關于牛肉面

蘭州牛肉面起源于清嘉慶年間，創始人是國子監太學生陳維精，蘭州牛肉面是一道常見的面食，也是蘭州的傳統名食。它具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，且色香味美，譽滿全國。蘭州牛肉面是甘肅東鄉族馬六七從河南省懷慶府蘇寨村（河南博愛縣境內）國子監太學生陳維精處學習小車牛肉老湯面制作工藝后帶到蘭州，經陳氏后人陳和聲、回族廚師馬保子等人的創新、改良后，以“一清（湯）、二白（蘿卜）、三綠（香菜蒜苗）、四紅（辣子）、五黃（面條黃亮）”統一了蘭州牛肉面的標準。蘭州牛肉面，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點。面條的種類較多，有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、蕎麥棱等，還有“二細”、“三細”、“細”、“毛細”等，食客可隨愛好自行選擇。

在其后200多年的漫長歲月里，蘭州牛肉面享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽，并被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為"中華第一面"。

舌尖尖牛肉面

舌尖尖蘭州牛肉面的前身最早成立于2005年12月22日，是蘭州當地知名的牛肉面品牌。2013年成立的舌舌尖牛肉面，現已走過了八個年頭。八年時間里，全國各地遍地開花的品牌店見證了他的成功，遠赴海外開拓國外市場，并成功在新加坡等地成功開店見證了他的努力。舌尖尖牛肉面成立之初，就將“弘揚蘭州美食”的信念深深的刻在骨子里。

專于牛肉面不止牛肉面

專于牛肉面，不止牛肉面，也是舌尖尖多年以來的踐行的企業方針。旗下品牌牛肉面不僅有地道正宗的蘭州牛肉面，也有蘭州地道的風味小吃釀皮、甜胚子、灰豆子等。我們不僅要將蘭州牛肉面弘揚壯大，也要將這份濃濃的西北風情帶到全國各地。中國有40萬家面館，南北東西通吃，市場空間巨大。而面類一直是一個大品類，卻因為連鎖化率低，一直沒有頭部品牌。長期以來，舌尖尖一直走在創新的前沿，除了傳統蘭州牛肉面的研發，也致力于打造居家牛肉面這一新興產業。這碗面，讓每一位漂泊在異鄉的西北人找到了情感的慰藉，也讓更多南方食客嘗到了地道的蘭州風味！今天的蘭州牛肉面不僅限于店內堂食，舌尖尖也將百分百還原的居家牛肉面送到千家萬戶餐桌上。目前，舌尖尖牛肉面品牌店總量已達200多家，覆蓋國內多個重點城市，不僅如此，舌尖尖還積極開拓海外市場，新加坡等地的品牌店現已火爆營業，后續海外加盟店也在接踵而至中。創始人兼董事長王建忠曾說過；“總要熱愛點什么，生命才會有意義”。

數十年如一日的堅持，只為一碗好面的呈現。它除了讓每一位消費者體驗舌尖上的美食之外還能更多的了解蘭州，了解西北的飲食文化。